上本町・上六うえいくネット-食べる-遊ぶ-暮らす-学ぶ-装う-泊まる

HOME > グルメ > 上本町　天繁

季節の会席料理・鍋料理

上本町　天繁

★

９月８日（火）より営業を再開しています。

[上本町　天繁の携帯ページはこちら]

設備充実の3Fホール、大型プロジェクターを完備。
会議や宴会、結婚前の顔合わせや結婚式の二次会、法要や法事等にご利用できます。何なりとご相談下さい。

創業75年、大人たちのよき社交場として大いに賑わった料理屋でしたが、跡を継がれた三井義勝さんが、「従来の料理屋のよさを残しながら、今のいいものと融合させていく」という考えをもとにリニューアル。日本古来の風情、老舗の醸し出す雰囲気はそのままに、“会席”の素晴らしさを、より多くの方に知っていただきたいと、可能な限りリーズナブルに提供しています。ふだん使いの店ではないかもしれませんが、会席料理は敷居の高い存在ではない、ということを教えてくれる名店です。

●店主インタビュー

店長は小さい頃からご両親の働くお姿をご覧になってきました。この世界に入られたのは自然なことだったのでしょうか。

私は学校へ通っている年頃から現場に入り、7年ほど家を手伝っていましたが、その後全く違う世界を歩みました。サラリーマンも経験しましたし、自分で会社を経営したりもしましたが、11年前、家庭の事情もあって戻ってまいりました。それに自分の気持ちの中に、「先代が築いた看板を守っていきたい」という強い思いがあり、跡を継ぐ決心をしました。

「天繁」さんは元々料理屋だったそうですね。現在のスタイルに移行されたのはどのような経緯があったのでしょうか。

本来料理屋というのは、どんなスタイルでも使っていただける存在なんです。とは言え、時代の流れとともに果たす役割は変わってしましたから、「懐石とは本当はこういうものだ」ということをできるだけ多くの人に知ってほしい、それを伝えるために内外装も新しくし、一品メニューも考えました。現在のうちのスタイルを、創作和食と捉えられることもあるようですが、本来料理とはすべて創作であると思っています。

お仕事をされる上でもっとも大切に考えていらっしゃるのは、どんなことでしょうか。

私が一番大切にしているのは、“人の味”ということです。一人ひとりのお客様を大切にする心というものを、ご来店いただいてからお帰りになられるまで、すべての過程において人が接することから表現したいと思っています。ですから従業員には礼儀作法の大切さを伝えているつもりです。人と人として接することから、感動が生まれるのではないかと私は信じています。

老舗の伝統を守りつつ、新しいスタイルを確立されました。今後お店をどのようにしていきたいとお考えですか。

昔、料理屋とは人と人の交わりが生まれ、情報交換が行われる場、文字通りの“社交場”でした。昔が懐かしいという思いが無いと言えば嘘になりますが、もはや古きよき料理屋が必要とされる時代ではありません。しかし、大人のよき社交場でありたい、皆様の喜んでいただけるもの、つまり“ほんまもん”を提供したい、という気持ちを持ち続け、これからもやっていきたいと思います。それから、昔のうちは地域の方たちにとってはやや敷居の高い、孤高の存在でしたが、これからはもっと地域の方にも愛され、遅ればせながら地域に貢献できる、そういう存在になりたいと思っています。

× 閉じる

●コース料理

　＊＊　　ランチメニュー　　＊＊

丶天丼ランチ　　税込 1,300円
丶和牛丼ランチ　税込 1,300円
丶うな丼ランチ　税込 1,300円
丶チャーシュー丼ランチ　税込 1,300円
丶からあげランチ　税込 1,300円

　　天繁御膳
丶和牛すき鍋御膳　税込 3,000円
丶天婦羅お造り御膳　税込 3,000円

　　昼のコース
丶千松　税込 4,800円
丶上本町　税込 6,800円

　＊＊　　ディナーメニュー　　＊＊

　　コースメニュー
丶千松　税込 4,800円
丶上本町　税込 6,800円
丶谷町　税込10,000円
丶夕陽　税込12,000円
丶生玉　税込15,000円

お気軽にお問い合わせください。０６－６７７１－６５１１

× 閉じる

●宴会プラン

　＊＊　　宴会プラン　　＊＊

４名様から、２時間飲み放題付き

丶ライト　　　　税込 8,000円
丶スタンダード　税込 10,000円
丶プレミアム　　税込 13,000円

お気軽にお問い合わせください。０６－６７７１－６５１１

× 閉じる